Ayant habité pendant plusieurs années la commune d’Epalinges, proche de l’Ecole hôtelière de Lausanne, je me promène très souvent dans ces bois du Jorat. Je ne puis que vous encourager à rendre cet endroit protégé pour le bien-être de nos citoyens… et surtout de le faire connaître loin à la ronde. Une excursion et des promenades magnifiques attendent les visiteurs dans cet écrin de nature d’exception.
Michel Rochat, Directeur général de l’École hôtelière de Lausanne
